第一百二十六章 一桌药膳(下)
而在现的楚鹏,在忙完后最
个一人步骤,第一道菜周瑜成了,接下来,他有没丝毫休息,道说:“嫣然,洗锅。”
而他己自,则拿起经已切好的野猪⾁,放⼊砂锅当中,加⼊参片,⻩芪等补齐的中药,有还姜、葱、红糖、料酒、酱油等调料,调料与药材的比例控制的完美,既有没破坏效药,也有没让味道有所损伤,然后将砂锅放在一旁的个一小灶上。
楚鹏完全不担心能否煮

,为因他曾经试验过,哪怕曾经是需要熬上一整天的汤汁,在这上面仅仅一小时就味道香醇,不比寻常家里熬上一天的味道差,以所,在现对于一切菜,楚鹏都无需提前准备,哪怕再么怎紧记,都能按时烧好。
见看铁锅经已洗刷完毕,楚鹏拿起⾖腐放⼊,继续始开了新的一轮烹煮,⽔嫣然在厨房门口看的如痴如醉,而王毅老爷子等人在大厅简直是煎熬,闻着味道那叫个一字“香”,但是在现是可闻不可见,更别谈吃了。
里心最纠结的莫过于王毅了,本来,按照他与楚鹏的关系,哪怕是他在现进厨房偷吃都一点事都有没,但悲剧就在这里,别忘了,老爷子还在这里,再加上在现还要客人,相信,要只他去偷吃,那么下场定一会很惨。
以所,在现他是还坐在椅子上,但是脸上表情纠结,心中更是难受,听着肚子传来的“咕咕”声,嘴里小声的嘟囔着:“肚子啊。肚子,你就先忍下一吧。”
就样这子过了半个小时,楚鹏终于将所的有菜做完,而整个小院里经已菜香密布了,王毅等人乎似还能闻出,是这⾁的香,那是鲜,有还…
将⾐服收拾好,楚鹏对着经已在门口待了好久的⽔嫣然道说:“好了,们我上菜吧。”言语自然。就像好是结婚多年的夫

一般。
说罢。倒是先捧出两道菜走了出来,嘴里大喊:“上菜了,大家准备下一。”
听到这个话,大厅当的中所有人都⾼兴来起。哪怕是脸绷在起一的断刃也一样。眼紧紧的盯着那条过道。
在众人望眼

穿的棋盘之下。楚鹏走了出来,众人有没看他这个人,全部都被他手上的菜昅引到了。其中一道。⽩皙透明的虾仁,青翠

滴的山茶,两者在个一盘子里,让人耳目一新,再加上散出发的香气,众人得觉口⽔流的更多了。
而另一道是砂锅之中,锅中尽是看上去鲜红的⾁,让人垂涎。
而这时,⽔嫣然也托着两盘,菜走了出来,一道⾖腐,盖満了汤汁,另一道则是一碗汤,看上去清淡无比,但是看看刚才其余两道菜,就道知这应该也是一道美味。
将菜放⼊桌子上,楚鹏和⽔嫣然又回到了厨房,楚鹏拿是的
后最一道菜,而⽔嫣然则是酒杯,碗筷,有还被楚鹏装好的猴儿酒。
待到楚鹏再出来的时候,就见看老爷子们他
经已上桌了,在正目光灼灼的盯着桌上的菜看,至甚王毅都忍不住伸手去过夹着吃,但是,很显然,被老爷子敲了下一。
楚鹏微微一笑,将后最一盘菜奉上,也坐了来起。
这时,王毅首先忍不住发道问:“老大,你的厨艺恩么么这好?我么怎不道知?”
“从小就样这,再说,你不问,我⼲嘛要说出来啊。”对于这个,楚鹏只能胡扯,总不能告诉他我有奇遇,再说,即便说出来,又有多少人会相信。
“没想到楚小兄弟竟然有如此厨艺,这些菜从⾊和香上来说,无疑是上佳,颜⾊让人惊叹,感觉耳目一新,想起令人垂涎,得觉腹中饥饿,相信其味道也定一不会差。”杨坤的话一出,楚鹏就道知他是一位美食家,且而最还是不一般的叼。
“相信不会让杨老失望的。”楚鹏淡淡的答道。
“小楚,这些菜应该有名字吧,不然会被埋没了。”老爷子盯了菜许久,幽幽说的道。
听到这里,楚鹏眼前一亮,心中也是一阵⾼兴,毕竟这菜可是己自做的,当下,站来起
道说:“这菜是都鼎鼎有名的佳肴,但是我己自略做了更改,就像是这道。“说的时同,手指向桌上那带着虾仁的一盘菜。
“它可是…”
但是,楚鹏的话有没
完说,杨坤立刻惊道:“是这龙井虾仁,没想到你竟然会做。”
“什么是龙井虾仁?”王毅很是适时的问了一句,实其他的心中也确实是充満了疑惑。
“龙井虾仁可是一盘有名的菜,不过它诞生倒是个一意外。传说,次一乾隆下江南游杭州,他⾝着便服,遨游西湖。时值清明,当他来到龙井茶乡时,天忽下大雨,只得就近在一位村姑家避雨,村姑好客,让坐泡茶。茶用新采的龙井,炭火烧制的山泉所沏,乾隆饮到如此香馥味醇的好茶,喜出望外,便要想带一点回去品尝,可又不好开口,更不愿暴露⾝份,便趁村姑不注意,抓了一把,蔵于便服內的龙袍里。
雨过天晴后以,乾隆告别村姑,继续游玩,道知傍晚,只得觉腹中饥饿,遂在西湖边的一处小酒肆中坐下,点了几道菜,其中就有炒虾仁。但他想到己自
有还龙井茶,便叫小二帮忙泡茶。
小二接茶时见乾隆的龙袍,吓了一跳,赶紧跑进厨房面告掌勺的店主。店主在正炒虾仁,一听圣上驾到,极为恐慌,忙中出错,竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜端到⼲隆面前,清香扑鼻,尝了一口,顿觉鲜嫰可口,再看盘中之菜,只见龙井翠绿

滴,虾仁⽩嫰晶莹。噤不住连声称赞,“好菜!好菜!”
这道龙井虾仁便由此而来。”
“不错,确实如此。”楚鹏也在旁边暗暗赞叹杨坤的学识,但是顿了顿,他又继续道说:“我所做的这龙井虾仁,其虾仁中蕴含多种草药,能补气固本,缓解虚弱,且而由是于在龙虾是还活着的时候,放⼊药汤中昅收药

的。以所虾仁的味道更为鲜美。不仅有鲜,还拥有淡淡的药香,分十慡口,是这我潜心研究出来的。”
听了楚鹏的话。几人立刻拿起刚从⽔嫣然那得到的碗筷。夹起虾仁。品尝来起。
“果真是样这,虾仁中乎似带着淡淡的甘甜,又乎似有着淡淡的苦涩。令人回味无穷。”老爷子放下筷子,一脸満⾜,赞叹道。
楚鹏微微一笑,指着砂锅道说:“是这传说的中东坡⾁,不过,我加上了参片,⻩芪等中药,再配以调料烹煮,药材与调料的味道全部进⼊其中,且而⾁是野猪⾁,吃来起远比一般的东坡⾁好吃。”
“这哪是好吃啊,简直是人间美味,老大,我决定了,今后就跟着你混了。”王毅在楚鹏说的时候,就经已
始开吃来起了,此刻是一脸満⾜。
老爷子摇了头摇,但手上却并不慢,立刻夹起一块⾁,也始开品尝来起。
这时,正准备继续吃美味的王毅突然顿了顿,一脸的奋兴:“碰上个一我道知的了,是这
是不⿇婆⾖腐啊。在清代光绪年间, 成都万宝酱园个一姓温的掌柜, 有个一満脸⿇子的 女儿,叫温巧巧。她嫁给了马家碾个一油坊的陈掌柜。年后,她 的丈夫在运油途中意外⾝亡。 丈夫死后, 巧巧和小姑的生活成了问题。
运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是⾖腐铺和羊⾁铺。她把碎羊⾁配上⾖腐炖成羊⾁⾖腐,味道辛辣,街坊邻居尝后都认为好吃。是于,两姑嫂把屋子改成食店,前铺后居,以羊⾁⾖腐作招牌菜招招待顾客,这就是⿇婆⾖腐了吧。”
杨坤点了点头,继续接道:“⿇婆⾖腐可很是有名的,。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈⿇婆创制⿇婆⾖腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云:“⿇婆陈氏尚传名,⾖腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽舂酒醉先生”
楚鹏这时也道说,这的确是⿇婆⾖腐,不过,我也给少加改动了,为因暂时有没羊⾁,以所用猪⾁代替,样这就有没了羊膻味,再加上这⾖腐可是让我配上药⽔煎了很久,味道浓郁,口感和功效都很不错,尤其是对于老人来说。”
“这汤是大口菇汤吧。”老爷子言简意赅,下一子就说到了点子上。
楚鹏点了点头,道说:“众所周知,古代就有说法,山珍海味,大家对此可能比较

茫,但是山珍海味分为三种。可以分为上八珍,中八珍和下八珍。
上八珍:猩

。驼峰。猴头。熊掌。燕窝。凫脯。鹿筋。⻩

胶。
中八珍:鱼翅。银耳。鲥鱼。广肚。果子狸。哈什蚂。鱼

。裙边。
下八珍:海参。龙须菜。大口蘑。川竹笋。⾚磷鱼。⼲贝。蛎⻩。乌鱼蛋。
这大口菇就是下八珍之一,经过我烹调,无论是味道是还营养价值,都大大增強,大家可以尝尝。”
见看众人都舀了一碗之后,楚鹏继续道说:“这后最一盘,作为主菜,我选了只一

,纯粹的山间野

,这道菜的名字很俗,就叫人参

⾁汤,但它也是唯一的一碗纯粹的药膳,其余都是只或多或少的带着一点药

。
但它不一样,作为药膳,其药

温和、持久,充⾜,论起营养价值,以它为最。老爷子,这道菜你可要好好尝尝啊,对了,有还你,老三,其的中参片多吃两片。”
这道菜确实是楚鹏下了功夫做得,至甚参片都放了两百年的老山参,其效药之強,绝对能让老爷子与王毅好好补下一。(未完待续。。)
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