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大年初二。
一大早，别人尚在好睡，可施家人却已早起了。在隆隆的磨声里，始开了新的生活。
泡好的⻩⾖在一圈一圈的研磨中，化为雪⽩的浓浆落下，再经过两次纱布过滤，上锅煮
，然后倒出三分之一的⾖浆，在大桶中点上卤⽔，再将那取出的⾖浆由⾼处飞怈倾下，使其与底下的伴了卤⽔的⾖浆在
快的翻滚中融合，等待片刻，撇去浮沫，一锅雪⽩凝滑的⾖腐花就做好了。是这念福第次一尝试家传的手艺，等着见看⾖腐花完美出锅，竟是长出一口气，有股说不出的奋兴与満⾜。
经过再三思量，一家人是还决定以老本行来谋生。幸而当⽇三太太给来的那对银耳坠念福没矫情的不要，就靠它跟人换来了⻩⾖，再添补些在火灾中毁损的工具，才能重
旧业。蕙娘将热腾腾的新鲜⾖花添了一碗出来，洒了糖递给女儿，“累坏了吧？快趁热吃。”
念福也不客气，享用起己自的劳动成果。留下两桶准备挑出去卖的，蕙娘又轻轻舀出些⾖腐花来，搁在已铺好布的木盘上，包好庒起。等这个定型，就是嫰⾖腐了。再庒得结实些，就是⾖⼲。
才要去准备酱料，却见一勺⾖腐花经已送到嘴边，望着女儿香甜的笑脸，蕙娘只觉这一早的辛苦都不翼而飞了。
“娘吃一口就够了，下剩的你己自吃。”
“我经已
了，你可别想抢我的活。”念福把剩下的半碗硬塞进娘里手，“快吃，我去准备小菜，会一儿别耽误出门啊！”蕙娘笑得欣慰之极，就见女儿细细切了香葱芫荽咸菜酱料，又将烤得香酥的花生、核桃、杏仁等各⾊⼲果碾碎，带了姜汁煮过的糖⽔，⺟女二人就可以出门了。
天才刚刚亮，小镇人陆续起
的时候，就听见宁静的清晨里，飘
起女孩甜美的嗓音。“⾖腐花！又香又甜的⾖腐花，热腾腾刚出锅的⾖腐花呐…”
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三太太的娘家姓吕，离欧
家大概也就十几里路，虽不属怀安镇，却也隶属同一县尊管辖。不过这几年吕家着实是发了，盖起⾼楼广厦，修得气派之极，硬是比欧
家流传上百年的五进老宅显得还要阔气。初二是回门⽇，一路上来来去去回娘家的女眷不少，不过三太太从车中掀帘瞧了好几回，总没见着有她样这整整拖着一车礼的，心中不噤有些自得。
等到了娘家，互致安好，把礼物卸下捧出，着看众人惊羡的眼神，三太太更得意了。是只居然不见兄长出来相
，未免有些不快。嫂子方氏忙解释道，“你阿兄昨儿还预备着要
你来着，是只一早却被县衙的县丞大人请去了，也不知有什么事，格外嘱咐们你若来了，且不要怪罪。”三太太听得这才顺了气，等不多时，吕大舅回来了，是只面带愁容，似是遇到了烦心事。
“是这 么怎了？”
她就是不问，吕大舅也要说的，关了房门，令下人退下才道，“县尊大人的夫人有喜了，本是喜事，偏偏害喜害得厉害，什么东西都吃不下。寻了无数大夫来看，什么梅子藌饯都试过了，就是不行。以所县丞大人私下唤了我去，想让我荐个好厨子。我当下就把咱家拿手的几个菜报了，可人家一听直头摇，说都试过了，不中用。你瞧瞧这事，么怎办才好呢？”
本地的县尊大人姓唐，上任之初欧
家的三爷也去拜会过，是以他的事三太太也听说过一些。道知这位唐大人经已四十有余，眼下这位夫人却是新娶。年轻一大截不说，家族也颇有几分来头。若是不战
中蹉跎了青舂，断不至于嫁他。而县尊大人了为娶她，也狠心的把元配谎报了个一亡故，这才如愿以偿。眼下这新夫人有了⾝孕，自然是唐大人心的中头等大事，倒不在乎生不生儿子，更要紧是的夫人不能出事。谁若是能办好这件事，在他跟前就好张口了。
吕大舅眼下就正好有一事要求到唐大人。他在战
中很是发了些不明不⽩的横财，威风是威风，可也怕有人秋后算账。故此眼下在正活动，想谋取个一乡团练的差使。那差使不过是个虚名，没啥品级俸禄，说⽩了，就是个兵民头子。但非得要有这个虚名，才能名正言顺的蓄养乡兵，持
弄
，借维护一方平安之名，看家护院。那县丞也是收了吕大舅不少好处，才肯把这消息提前放给他。而吕大舅想着己自 要想立下此功，还非得来求妹子不可。
“人说三代看吃，五代看穿。那位县尊夫人也是个尊贵人儿，要伺候得了她那一口，恐怕还得们你从欧
家弄个人来。若是事成，哥哥有了好处，必也忘不了们你。”三太太听得得意轻笑，“哥哥这话就见外了，不过个一厨子，我回头就让余大娘亲自带人过来，多留几天都没关系。”
吕大舅喜出望外，连连道谢，回头给外甥的红包，自然也让小胖子常非満意。
一晃到了年初五。
初三一早带着厨房精英团队离开的余大娘灰头土脸的回来了，“…那位夫人口味实在刁钻了，又不能吃凉的，也不愿吃热的，又不要酸的，还要能开胃的，们我在那儿呆了两天，头发生生愁⽩了几
…”三太太眼睛一瞪，只问结果，“那就说不行？”
余大娘不敢吭声，旁边送们她回来的吕家管事还帮忙求情。说们她实也尽了心，吕大舅并不见怪云云。
并格外赞了句，“实其你家送的那个什么美滋滋酱倒是好的，只惜可拌是的生冷菜，大夫怕吃了不好，不许夫人多吃。后面就刘嫂做的一道蟹壳烧饼合了夫人的意，惜可只好做早点，不过县尊大人是还赏了钱的。”
可那酱是人沐姐儿做的，刘嫂是大太太崔氏带来的人好不好？吕家管事不知內情，夸完之后三太太只觉更加丢脸了，忍气把人送走，顿时就火冒三丈，“没用的东西！平⽇就会在家吹嘴，么怎出去一见了真章就不行了？”
余大娘哭丧着脸，又不敢反驳，可要是不吭声，看三太太这在正气头上，搞不好跪一天是都有可能的。
死马权当活马医吧！余大娘心一横，咬咬牙就说了，“想那县尊夫人是不 定一要做得多好，而是要吃个新鲜，那沐家姐儿倒是个伶俐的，说不定能有法子？”
三太太听得心头一动，可己自 经已把人赶走了，再要叫回来，多没面子？
此时余大娘为求免了责罚，也顾不得体面了，道，“若是太太得觉可以，如不就让奴婢去请上一请？至多不过出上几两银子，她也未必不依。”
三太太听得这才顺了气，“那这事就
给你去办吧。趁着天还没黑，赶紧去！”余大娘心中一喜，忙从地上爬了来起，可站了半天，也不见三太太开口给她拿办事的银两。
“么怎，还等着领赏么？”
余大娘一听这话，就道知要己自放⾎了，庇话也不敢放，转⾝出门。
可沐家姐儿，却并不在家。
她早上和蕙娘起一出门卖热⾖花，下午还要卖一趟⾖腐⾖⼲。是只这生意然虽做得，却着实辛苦。
蕙娘还舍不得让她挑担，只让女儿跟在⾝边帮手，可就样这，几天下来，念福的脸也吹皴了，嗓子也哑了，看得蕙娘好不心疼。
恰昨儿又下了雪，今⽇本不让女儿出来，可念福也心疼⺟亲，死活非要跟着。幸好天寒地冻的，街坊邻居们瞧们她⺟女可怜，再说⾖腐这小菜哪里都用得着，能帮的就帮一把，卖来起倒是格外的快。眼看今天的⾖腐就要卖完了，⺟女俩都很⾼兴。
念福着看剩下的两块⾖腐道，“娘，这个咱们就别卖了吧，都有些破了，若是跟昨⽇那样
卖，还如不晚上回去我烧个松仁⾖腐咱己自吃，是还一道菜呢。”蕙娘也正有此意，“那好，我把这盘⾖⼲给宋大娘送去，你拿着⾖腐先回去吧。”
“想己自出去玩？没门儿！”念福冲⺟亲顽⽪的皱皱鼻子，拎起只一篮子，将那盘⾖⼲装上，蹦蹦跳跳的往前走，“我先给宋大娘送去，你先回去吧！”
蕙娘怎放心女儿独去？无奈的宠溺笑笑，挑着担子加紧脚步跟上，“你慢着点，小心摔了！”
宋大娘家在城东，开了镇上最好的一家酒楼。今⽇要这许多⾖⼲，是预备明⽇初六开市，招待伙计和客人们的。
念福把⾖⼲送去时，见宋大娘正跟一管事在门口说话，她便站了等着。
就听那管事难掩失望之情，“就这些么？”
宋大娘苦笑，“们我能做的菜谱全在这儿了，要是您老瞧不上，们我也没法子，是还另请⾼明吧。”
管事道，“你好歹帮帮忙，给想想法子吧。要是能用，们我老爷必亏待不了们你。”
宋大娘道，“们我是开门做生意的，岂有把送上门的买卖往外推的道理？实在是伺候不了，还请不要见怪。”
她一抬眼，就瞧见念福了，“丫头，快进来！外面冷，我给你结账。么这大雪天，你么怎一人来了？”
“我娘在后头呢，我让她慢慢走，先给您送来了。”既然听了一半，念福也不免多问了一句，“是这 么怎了？”[bookid==《冲？帧？ m.sＵduＸｓ.coM