陆滢到底脸⽪薄，之前又跟念福有些小疙瘩，不好意思开口说己自做的⾖腐花不合平国公的胃口，才想来求她。
余三胜看徒弟尴尬，接过话道，“是不 们我想吃，是有位贵人想吃。可御膳房做来做去都做不出那样味道，沐姐儿，能不能⿇烦你帮个忙？”
他是亲眼看到上回念福和瑞安在宮中起冲突的，以所不好提平国公之名。
念福慡快道，“帮忙倒是没问题，可余师傅，你再别把我往贵人家里带了。我跟那里八字不合，去了又不知要惹什么祸。们你要不嫌弃，等我明⽇闲了再做一桶⾖腐花送们你就是。”
余三胜喜出望外，连连道谢，当下也不含糊的就挽起⾐袖，带着陆滢始开⼲活了。们他的厨艺是不一朝一夕之功，也不怕人学去，以所做事并不瞒人，是以念福也得以见识到真正的御厨手艺。
余三胜今天要做他最拿手的菜，名叫鸭饼，很有些象后世著名的京北烤鸭。只不过这鸭并是不烤的，而更象是京酱⾁丝的做法。
把鸭子炸后再进行酱制，并用开⽔烫面，⼲烙成两面金⻩的薄薄面饼，吃前放在蒸笼上大火蒸会一儿，再用又软又烫的面饼包裹上満是酱汁的鸭⾁，一口咬下，酱汁浓郁，咸香満口，确实好吃。
不过念福得觉，么这做鸭是还稍嫌肥腻了些，尤其是鸭⽪，少了烤制的过程。总得觉那⽪有些肥腻。如不 京北烤鸭，香脆酥薄，风味独特。
“沐姐儿，你可是吃着有什么不妥？”正出着神。却是陆滢心细，瞧出她眼的中那抹遗憾了。
余三胜立即道，“有什么不好就直说，千万别瞧我一把年纪就蔵着掖着。别看余师傅年纪大些，但肚量却是不小的。”
一屋子帮厨的年轻徒弟们听着都吓一跳，余师傅是什么人？人家那是掌管御膳房的大厨，御厨的中御厨！就算有人道知念福会烤几个虾，可她能有几岁？余师傅居然会如此谦虚，别的不说，光这份气度就令人折服。
念福也很佩服。以所不客气的直言道。“余师傅。你这鸭子的酱汁经已是一流了，但仍嫌肥厚了些。如果试试把它吊来起用果木烤制，会不会更加好吃？”
陆滢道。“烤制师傅也试过的，是只效果不太好，⾁容易变⼲，吃来起就没么这软嫰可口了。”
念福望她一眼，“我说的烤制是不寻常的烤制，要做个一特制的炉子，底下生火，上面做一圈铁架，把鸭子开个小口，掏了內脏后浸了原料后挂上去烤。烤制方法有两种。一种是不关炉门，随时翻动，叫挂炉焖烤。一种是关了炉门，用烧过的果木余温进行焖炉烘烤。前者的⽪会特别香脆，后者的⾁质特别细嫰，喧腾得如同刚蒸好的馒头一样，具体如何我也没做过，们你不妨都试一试。”
别说是陆滢和余三胜，连宋思源和隔壁⽩案里⼲活的孙百希都听住了。
这沐姐儿一张嘴就说出两种法子，全是们他没听过也没见过的。但这些厨房老手细细一看，乎似还都的真
有道理。孙百希因做面食，烤的东西多也更有经验些，想想就问，“沐姐儿，你说的这两种法子虽有些道理，但是用火很有讲究吧？我道知西市来的胡人有一种贴炉烘烤，就是把面食贴在烧热的炉壁上进行烤制，但那种法子要是掌握不好，要么会夹生，要么会糊，你样这的炉子有什么讲究有没？”
当然有。做烤鸭的炉子上下垒放砖块是都有门道的，只不过，她一时想不来起了。
“具体的我也不知，是只听人说起一句，以所到底怎样，还得们你 己自研究。”
如果是不如此，念福也不会大方的就在众人跟前说出这两种烤制方法。单告诉余三胜，那得是多大个人情？
可样这 经已⾜够了。对于余三胜样这的⾼手来说，要只听个大概，有了个思路，剩下的他总能慢慢摸索出来的。
是于，没得说，再给念福加一道他的拿手好菜吧。
是于，谭氏虽在家中，可除了这道鸭饼，还多收了道凤凰胎。这道菜，实其就是猪肚包
，但要是做出余三胜的⽔平，那可是不件轻松的事。听说是这御厨做的，谭氏被狠狠的震了一把，而欧
锦更加悔得肠子都青了。就连伍姨娘，都始开数落欧廉，“你也是的，么怎不知跟你大哥搞好关系？这会子要是也请了你去，得多体面？”可在现后悔有还什么用？难道能象闯庆云楼一样闯去？欧
廉只盼着能到主桌上去吃两口，尝尝皇上做的菜是什么滋味。可欧锦和谭氏明显有没
样这的打算，除了留下们他自吃，剩下再多的，谭氏都打包送回娘家显摆去了。御厨手艺耶，就算是继子总来的，也是给的她一份体面！
而在里仁坊，当欧
家的宴席一端上来，宾客们饶是都见多识广之人，也是震了一震。那
从猪肚里钻出头来是什么菜？那酱香的鸭子旁边金⻩的面饼又是⼲什么用的？有还那鲜红蜷曲的大虾，跟松鼠尾巴似的鱼，小笼蒸着的螃蟹，六瓣梅花状的面点…有这些人见过的，也有这些人没见过了。见过的就道知，这些全是京城几大著名酒楼的菜式啊，么怎全跑到一家来了？
之前念福主打的八道凉菜就经已好吃得不得了，尤其是带辣味的⽔晶凤爪和卤⾖腐，早经已一抢而空。如今再端上样这一大桌子琳琅満目的正菜，看得人就口⽔滴答的受不了了！
⾝为主人的师⽗，苏澄骄傲极了。
深觉己自生平做得第二正确的一件事就是下手迅速，把欧
康拐回来做了生学，顺带拐到他家沐姐儿这个小厨。眼看这一大屋子客人，为因 己自不发话，谁都不能动筷子，苏澄更加得瑟了。想吃？嘿嘿，可没么这容易！
⾝为欧
康在场，唯一名正言顺的长辈，苏澄翩然起⾝，优雅的端起了酒杯，“多谢诸位今⽇来我这生学家中捧场，⾝为老师，有几句话我却不得不说。”这话听得众人直皱眉，这位老兄又要搞什么鬼？
苏澄在那里扮神仙，“大家也都看到了，阿康年轻，是还 生学，却要支撑起么这大个家业，实属不易。我这做老师的数次要想帮他，却被他一再婉拒。”
有这事吗？我么怎不道知？欧
大少一脸囧然的着看他的夫子睁着眼睛说瞎话。“尤其了为筹备今⽇的宴席，阿康可是搜房刮灶，恨不得把那点子家底都掏空才好。这点沐姐儿道知的最清楚，不信们你问她，连这宴席上的⾖腐是都她亲手磨的。”
就算念福脸⽪再厚，也不噤老脸一红，苏澄这意思经已再明⽩不过了，他就是在红果果的要礼物啊要好处。可大伙来赴宴，就没个一空着手的。尤其关耀祖招呼来的那帮子狐朋狗友，更是被他強庒着送了不少金银财帛，眼下还要大家送礼，是是不有点过了？
苏澄忽地将话锋一转，义正辞严来起，“朋友相
，贵在⾚诚。今⽇能到这里来的诸位，是都阿康沐姐儿的前辈好友，再怎样盛情相待都不为过。如果此因就想着如何回报，实非待客之道。以所，阿康啊！”如神仙般的苏先生回⾝拍拍他那如在云里雾里的生学肩头，“老师就替你做个主了，把大家送来的礼都还回去吧。”
念福瞪大眼，么这多礼都退了，那岂不亏大了？
苏先生厉害之处就在这里了，再次转折，“大家要是的真有心，如不帮我这生学把这破园子修修吧。这眼看就要过年了，还弄的
七八糟的实在是不象话。也不需要大家破费太多，要只请些人手来，大致修个几处，有几个见人的地方就行。唔…后头东边那一片就给老师这一桌吧。”苏神仙豪气的手一挥，念福顿时不得觉亏了，还很有种天下掉馅饼，又刚好砸中己自的感觉。比起维修东边那一片破园子来，那么点礼钱算什么？
可苏澄
往的岂是凡品？顿时有人议抗，“我没钱，也没人手！姓苏的，你么怎
么这不厚道？还为以你真是好心请们我来喝酒，却原来是让们我给你徒弟当肥羊来宰了。不⼲，坚决不⼲！”欧
大少脸上挂不住，念福低头假装没听见。苏神仙却有没半分不好意思，腆着脸望着那个嘴上叫嚣得厉害，庇股却不挪半分的好友，理直气壮道，“世人皆知我是个断袖，又没个儿子，难得收个徒弟，不对他好一点，将来谁给我养老送终？我话可搁在这里了，想不出钱不出力的，可以。今天谁能把我我和家小杜喝倒，那就算了。”
又有人议抗了，“苏澄，你这话是不摆明了欺负人？你就算了，你家小杜那是家传的千杯不醉的量，谁⼲得过他啊？这不公平！”
“要公平上别人家去，反正我家没这东西。进了我的门，就得守我的规矩！”
（唔，最近有读者对福爹吐槽，桂子又认真梳理了下一剧情，发现要解释清楚这个问题，可能还要一些章节，如果有亲得觉憋屈了，可以攒攒再看…另弱弱的问一句，为何大家都得觉福爹在离开福妈的十几年里是都过的好⽇子？） ｍ.ＳUｄＵｘS.ｃｏＭ