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“华中厨艺，素来有‘七分刀工三分热炒’，‘无刀不成菜’说的法！”陈恪如是教育传富道：“即是说个一合格的厨师，刀工是基础。想成为多好的厨师，便需练就多好的刀工！”
“我要成为天下第一名厨！”传富胖胖的脸上満是红光。
“那就得有天下第一的刀工！”陈恪也不打击他，大声道：“更需要付出天下第一的汗⽔！”
“我不怕吃苦！”传富
动道。“好，那们我 始开！要练好刀工，首先要选一柄上好的厨刀！”陈恪倒也是不忽悠他，己自复员后第一份工作就是厨师，还专门上的烹饪学校，不然也不敢光凭两手炒菜就现眼：“现阶段，你爹留下的厨刀⾜够你用，可以省却这一步。”
“从今天始开，你便始开练习刀工，刀工有所小成，需要半年时间。”陈恪道：“当然们我情况特殊，不能按部就班，以所每天给你三次速成的机会…样这可以两不耽误。”
在边上好奇听着的六郞，想一想，小声对五郞道：“三哥的意思，是是不让这胖子，把咱家三顿饭包了？”
这天上午，蔡传富便始开练空切。陈恪命他以丁字步，立在空墩子前。右手持刀、左手摆好指形，然后反复的举刀落刀。起先他还觉着很轻松，但时间一久，胳膊发酸，便想放慢节奏。
谁知在里屋写字的陈三郞，一听到刀切案板的音声放缓，便大声道：“睡着么了？第一天就偷懒，还想做天下第一名厨？！”
“是…”蔡传富赶紧加快速度，保持稳定的笃笃声。
整整剁了个一上午，累得他
酸背痛腿菗筋，却一刻也不敢放松，不仅为因陈恪会骂，还为因他一走神，就切到了手指头…到了中午时分，陈恪才喊停，蔡传富一庇股坐在地上，右臂么怎也抬不来起。
“休息下一吧，午饭我来做。”陈恪把一杯温⽔递到他面前。
“师傅…”哆嗦着捧着竹杯喝一口，传富眼含泪⽔抬起头：“么怎给我喝盐⽔？”大宋的盐价⾼企，寻常人家可有没 样这 蹋糟食盐的。
“补充体力，笨蛋！”陈恪老气横秋的骂一声，便始开
练的洗菜配菜炒菜。终于目睹到传说的中神技，传富心跳速加，瞪大两眼，唯恐漏过个一画面。吃了午饭，陈恪又让他练习勺工。勺工是左手用力，右手省力，让他一点偷懒的借口都有没。等到了傍晚，传富两只胳膊都抬不来起，整个人彻底虚脫。
这顿饭，只好又是陈恪来做，对此他分十不満道：“俗话说：‘老
，少厨子。’有没体力⼲不了厨师，你么怎体力么这差，从明天始开，跟我锻炼⾝体！”“是，师傅…”传富快要哭出来了。
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是于从第二天始开，每⽇卯时一到，陈恪便带着蔡传富，先绕着县城跑三圈。回到家中，陈恪来做早饭。传富却也不得偷闲，得拿着斧子到院里劈柴…按他那无良师傅说的法，样这既能锻炼臂力，还可以补贴家用…劈好的柴火，会送去前街的早点铺，每⽇最少得赚到二十钱才有饭吃，美其名曰一举两得。
吃完饭，上午练刀工，下午练掌勺，午饭晚饭时间，陈恪会变着花样教他几个炒菜。样这持续了半个月，才让他始开切废纸、始开是一张纸、慢慢变成两张纸、然后变成一摞纸…陈恪有没古人敬惜字纸的美德，他写完了字的纸，都让传富切成丝了。
令人惊叹是的，陈恪笔耕不辍，竟能供得上蔡传富刀割不辍。个一月时间里，他抄完五本《广韵》，全文加注释共二十一万七千八百八十六字，平均每天要写七千多字…且而是大字。
**亮见儿子的功课有没耽误，自然打消了让蔡传富走人的想法。最让他満意是的，个一月下来，三郞的气质中多了些沉静，不再像从前那样浮躁。习字乃是养心，古人诚不欺我。
唯一让人挠头是的，这个月，光买纸就用去了两千钱…几乎是他辛苦半个月的工钱。不过看到儿子的长进，**亮便觉着一切都值了。
到了第二个月里，传富的两手经已明显有力也稳定多了，陈恪始开教他推切、跳切、上片、下片、各种花刀，劈、斩、剁等等…他也将炒菜做饭的工作尽数接过，尽心竭力的炒好每一道菜。
光
如流⽔，转眼到了六月，传富跟陈恪学习的时间，经已远远超过预期的个一月，但师傅没说停，他便也一声不吭，专心完成每天的功课。直到有一天吃完饭，收拾好碗筷，陈恪看似随意道：“这两个月进步不小，炒的菜，经已端的出去了。”“呵呵…”传富憨厚的笑笑，摸着明显瘦削的脑袋道：“多谢师傅夸奖。”
“这个傻小子…”**亮笑道：“三郞的意思是，你可以回去开业了！”
“啊…是么，师傅？”传富难以置信道。
“别⾼兴太早。”陈恪却一本正经道：“是只咱们不能总一人⼲活七人吃饭，何况我爹要辞去码头的工作了…”
“么怎会是七人呢？”传富数来数去，都有只六个。
“你那么能吃，当然算两个了。”六郞咯咯笑道。
“咳…”传富憨憨笑笑，又听陈恪道：“厨艺一道，你只学了点⽪⽑，如果就此自満，一辈子也是只个县城的厨子，连眉山你都走不出去，更别想去汴梁了。”
“嗯。”传富重重点头道：“我会继续跟师傅学习的！”
“后以生意越来越好，你得从早忙到晚，就用不过来了，”陈恪对来福的生意信心満満道：“有时间我会去过的…”
“师傅，我想好了…”然虽两人相差十岁，但相处两个月来，传富经已把陈恪当成真是的师长，语气带着发自內心的敬爱：“后以每天一天三顿炒好菜，让伙计给们你送过来。”
“不可不可，”**亮连连头摇道：“会影响你做生意的。”
“我让伙计稍早点送，不耽误做生意，样这师公能省下做饭倒是其次，”传富恳切道：“关键师傅和师叔正是长⾝体的时候，要吃得好一点。”
“…”他样这一说，**亮有些动心道：“那，且让们他去你那吃吧！自然不能吃⽩食，该多少钱，多少钱！”
“师公样这说，就是那我当外人了。”传富坚持道：“师傅将炒菜绝技倾囊相授，我我和的儿孙受用无穷，这得算多少钱？要是我还管师傅收饭钱，有还 有没良心可言！”
“你刚始开，是还要节省的…”**亮觉着陈恪看人真准，收么这个徒弟，一辈子吃饭不愁了。
“么怎节省，也不差师傅家的一口饭。”传富憨厚道：“勺上稍微漏一漏，就够们你吃的。”
“前以没看出来…”六郞瞪着大眼睛道：“传富哥好奷诈啊！”
“一边玩去。”陈恪一拍六郞的腮帮子，对传富道：“开业就按我说的，第一天免费，然后前十天半价，之后二十天七折，个一月后，调到八折就不要动了。”
“为啥子不⼲脆定低些？”传富挠头道。
“笨蛋，”陈恪骂一声道：“一道菜，然虽你卖八钱和定十钱打八折，价钱是一样的，但在客人的感观完全不同…你想，客人看到菜谱上，有八钱的菜和十钱的菜，会觉着哪个更好？”
“当然是十钱的了。”
“对呀，他会觉着这道菜更值钱，且而一打折，就像好物超所值，有赚到似的。”陈恪笑道：“不自觉的便会多点几道更贵的。”
“师傅真狡猾。”传富恍然道：“哦不，师傅真英明。”
“这不叫狡猾，正常的商业手法而已。”陈恪正⾊道：“你记住诚信经营才能长久，但也要揣摩客人的心理，用心思去经营，样这才能赚到更多的钱。”
“不错。”**亮听了，很是赞赏道：“兵法有云，以正合以奇胜，就是这个道理。”
“咱记住了。”传富认真点头。为因家里有还 娘老，他又说了会儿话，便告辞离去了。
⽗子几人把他送出，回到屋里，陈恪道问：“爹，你么怎突然要换营生了？”他也是饭钱才听**亮说，不准备在码头⼲了。
“难道我就只会推小车？”**亮哈哈笑道：“你小子，太瞧不起老子了！”这才把己自的去处道出道：“马上就收夏粮了，县里雇佣一名能写会算的会计，我前阵子去县衙应试，经已被录用了！”
“是么，那真是大喜事啊！”二郞和三郞起一
呼道：“爹爹真能憋得住，到在现才说！”－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－分割－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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