对于这家店的运营情况他可以说是轻车
路了。切来了一盘⽩萝卜先下了锅，是不那种超市里看来起⽩⽩胖胖，圆润又笔直的大⽩萝卜，相反瘦长不说歪歪扭扭的，这才是原始的本地品种萝卜，产量不⾼至甚略带涩味。但那个萝卜特的有鲜甜味道又特别的⾜。＊＊＊“石茱萸，野山奈，红口山椒，是这老品种的桂味胡椒吧。”店主端来了一小碗香料往锅里倒了下去。
张文斌是眼前一亮，扫了一眼就脫口而出。店主先是一楞随即树起了大拇指说：“这位小兄弟眼光真厉害啊…下一就说出了这些老货⾊的名字，别说在现的年轻人了。
就是村长这岁数的人很多都认不出来，”锅里的⽔是只半锅，他又开了一瓶酒往里倒，是不那种现代的灌装酒而是带有泥土封口的老坛子。
酒气一闻，张文斌亦是眼前一亮：“店家真是可以啊…是这标准的杂粮烧，我猜的没错的话是用糜子和土芸⾖，老种的长粒⻩⾼梁起一酿的吧。”“神了神了，牛
大发了兄弟，这你都闻出来了。”店主和找到了知己一样。难掩骄傲说的：“我老家山里的，这些老品种的东西产量不⾼销量也不行都没人种，我可是己自年年留种，顾几个老伙计每年都帮我种上然后在己自家的屋后山洞酿出来的酒。”
“且而不只你说的这些，酿的时候，酒曲是都 们我 己自发的，还加了一种叫骨姜子的野果，味道又浓又烈那可是真正野生的好东西。”
“小兄弟见多识广，鼻子一动就闻出来了，我是服气了。”张文斌很久有没食指大动了，立刻说：“给我来几瓶，解解谗。”店家劝道说：“度数可不低，你先来一瓶吧。”
老庙祝一看张文斌的兴致那么⾼，再次笃定了眼前的年轻人就是个不道知什么岁数的老怪物，马上献殷勤道说：“老杨，这批酒你还剩多少，选好点的陈酿送去将军爷庙旁的门屋，多少钱我回头和你结。”
“行，难得碰上懂货的行家。”店家也不罗索了，回头就拿来了几瓶杂粮烧，张文斌也是的真谗了，拿起⽑巾擦⼲净了坛口的灰土，再用沾了⽔的纸巾擦拭⼲净后以拿起小坛子直接对着嘴巴就闷了来起，小半坛下去舒服得长出了一口大气。
系统老妈然虽暂时去了幽明，万千怨魄也得以进⼊轮回，但它们留给张文斌的东西经已刻⼊骨髓，系统并有没消失。
在张文斌的理解里是寻找到个一合适的机会进行进化，就如比这一口市面上不可能看得到的杂粮烧，说的真拿去检验的话估计都不合格，口感上和在现市面上那些现代化蒸馏出来的酒完全没得比。
口感上不仅一点都不顺口，反而一⼊嘴有一股乎似气息很⾜的冲味，喝下嗓子的瞬间乎似喝了岩浆一样，一股滚烫的感觉从喉咙直接流到胃里感觉特别的明显。
那个冲劲起一来至甚让人感觉头⽪有点发⿇，更为缺陷是的口感上没进行现代化的提纯，不有只几乎快灭绝的这些杂粮野果的那种自然香，也保留了对应的一些苦涩和烈
味道，对于现代人来说难喝的要死。但对于张文斌来说这几乎就是记忆里的味道。
“石茱萸，是这啥玩意。”老庙祝好奇的问了一声，小老头眼力可是毒得很，看得出张文斌很満意立刻拿来纸巾，在一旁擦拭起了坛口，就冲这眼力劲你就明⽩为什么他有资格当上这个庙祝。
“们我本地的香料祖宗，在现早经已绝迹了，至甚很多卤味的开发都忘了有这玩意，没想到今儿还能见看这东西。
在去过这可是普通百姓也很难品尝到的稀罕物。”辣椒于明朝传⼊我国，最早是作为盆栽在福建延海一带种植，那会也不道知人类是么怎想的到底有什么机缘巧合之事，反正辣椒和胡椒就逐渐上了人们的餐桌，风靡一时还造就了很多地方无辣不
的饮食习惯。就像你
为什么可以喝一样，发现了这个事的人到底对牛做了什么，这一点耐人寻味，酸甜苦辣，在辣椒没出现之前辣指的实其有两大类一直存在争议，一是指西南地区山上比较多见的野山椒和腾椒一类。但那些多是以⿇为主，这个说法在美食的学术界得到的认可并不多，为因⿇和辣的结合也是在近代才始开出现，最认可说的法就是在去过中原地区和大多地带，辣普遍指是的茱萸，就是那首遍揷茱萸少一人诗里的茱萸但说的又是不同个一品种。
茱萸的品种很多的有不可食用有还微毒，的有地方炮制⼊了药，的有地方则是将其作为香料使用，其中最普遍的就是石茱萸了，晒⼲后以研磨成粉会有类似胡椒和辣椒结合在起一的清香的辣味，并不浓郁但对于去过物资匮乏的年代经已算是恩物了。
在去过上山采药是一件冒着生命危险的事，以所石茱萸的价格也不低，是不一般百姓家里用得上的香料，以所张文斌的印象很是深刻。闻着石茱萸散出发来的气息，着看加了酒的汤头飘出来的气息。
感觉就这种原始自然的老锅底涮个鞋底子都香。“有还这道说啊！”老庙祝分十卖力的推荐道：“爷真是见多识广啊…这老杨家的辣酱也是己自调的，是不很辣但特别的香应该也是有己自的密方，您会一试试看就道知了。”
说着他殷勤的跑到推车的方向，打来了一大碗的辣椒酱，张文斌看了下一是新鲜的辣椒炒出来的，带着点芝⿇应该是用猪油炒的，闻了下一有股特殊的香味，得觉很是
悉下一就想不出是什么，不噤开口问了一声。“这里头还加了什么？”说罢张文斌用勺子弄起一些辣椒酱吃到了嘴里，那个气息微弱但越发的
悉了。“哟，您这都吃出来不一样的东西了。”店主将刚宰杀好的羊挂了来起。磨了下一小刀一边割着⾁一边笑哈哈说的：“这玩意山里人都没几个道知了，我记得是我爹说这种草叫去
草，长在潭子边的石头上，颜⾊就和青苔一样不细看的话庒
就看不出来，”“是是不无叶无花，有只埂然后
部是黑⾊的？”张文斌是眼前一亮。＊＊＊“哟，您还真道知啊。”店家走了过来，眼里露出佩服的表情，说：“确实是样这的，这草在们我村就我个一认识，我爸前以是村里报德堂的主事，说了是这救命的玩意，在我家一年起码炖几次这种⼲草的汤，也泡着这种酒。”
“你家那块应该
障很严重。”张文斌完说店家就点了头，丢了几块肥的羊⾁润锅，然后笑说：“是啊…这都吃得出来真是行家，不瞒你说这玩意在现都没人认识了。”“您先坐着，我给你起最嫰的几部分⾁上来，保证您吃的満意。”店家乎似遇上了知己，见张文斌喝这种土的杂粮烧喝的那么开心，分割羊⾁的他也开心的哼起了小曲。
“爷，这去
草是什么玩意。”老庙祝得觉
己自也算学识渊博了，楞是有没想起是这啥东西，张文斌笑呵呵的闻着气味说：“连草药都算不上吧，一种地方巫医的手段。”“古时一般大乡大镇会有双堂，一是耆者堂供老人过世可以设灵堂，另一种叫报德堂则是有个一地方上的神
作为主事，来料理一些莫名其妙的丧事。”
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